miércoles, 7 de septiembre de 2022
jueves, 22 de octubre de 2020
martes, 24 de septiembre de 2019
Cómo Japón está revolucionando la agricultura sin tierra ni trabajadores
Cómo Japón está revolucionando la agricultura sin tierra ni trabajadores
Las frutas y verduras cultivadas por el japonés Yuichi Mori no están en el suelo y no necesitan tierra.
Las raíces de
lo que él planta salen de un dispositivo que originalmente estaba diseñado para
un tratamiento médico.
Mori cultiva
sobre una película de polímero transparente hecha a base de un hidrogel
permeable que ayuda a almacenar líquidos y nutrientes.
Las plantas
crecen en la parte superior de la película y las raíces se desarrollan a un
lado.
Además de permitir que la
verdura crezca en cualquier entorno, la técnica consume un 90% menos de agua que
la agricultura tradicional y no utiliza pesticidas ya que los poros del
polímero bloquean los virus y las bacterias.
Los productos de la agricultura vertical son
frescos, cultivados localmente, se pueden cosechar durante todo el año, están
libres de pesticidas y no se ven afectados por el mal tiempo, dicen sus
defensores.
"Adapté los materiales que se usan para
filtrar la sangre en los tratamientos de diálisis renal al medio de crecimiento
de las plantas", explica el investigador a BBC News Brasil.
Su empresa,
Mebiol, tiene patentes para la invención registradas en casi 120 países y
supone una revolución agrícola en Japón.
Los campos se están convirtiendo en centros tecnológicos,
con ayuda Inteligencia artificial (IA), internet de las cosas y conocimiento
sacados de los laboratorios.
En un país con escasez de tierra cultivable y falta
de mano de obra, la agrotecnología ha aumentado la precisión en el monitoreo y
mantenimiento de los cultivos.
Incluso
permite cultivar sin tierra o en áreas con acceso limitado al
agua, una preocupación creciente en todo el mundo.
El método de
cultivo sin tierras se conoce como agricultura hidropónica.
El método de
producción con películas de polímeros permite la agricultura en cualquier parte
del planeta.
El Informe Mundial
de las Naciones Unidas sobre el Desarrollo de los Recursos Hídricos de este año
estima que el 40% de la producción de granos y el 45% del Producto Interno
Bruto mundial se verán comprometidos para 2050 si la degradación de
medio ambiente y el agua continúan a las tasas actuales.
El cultivo en polímeros, tal y como lo hace Yuichi
Mori, ha cruzado fronteras.
Se practica en más
de 150 localidades dentro de Japón, pero también en regiones como el desierto
de Emiratos Árabes Unidos.
El método también
se está utilizando para reconstruir áreas agrícolas del noreste de Japón contaminadas
por sustancias que llegaron con el tsunami después del gran terremoto
de marzo de 2011.
Agricultura sin gente
Con la
tecnología, el gobierno busca atraer a los jóvenes que tienen poco interés en
trabajar directamente en el campo, pero a los que sí les gusta la tecnología.
Es un intento por revivir una industria
clave que cada vez cuenta con menos personas.
En casi una
década, el número de productores agrícolas japoneses ha caído de 2,2 millones a
1,7 millones y la edad media es de 67 años.
Solo el 7% de
la población activa de Japón está empleada en el campo, y la mayoría de los
agricultores trabajan solo a tiempo parcial.
La topografía limita en gran medida la agricultura de Japón, que puede producir solo el 40% de los
alimentos que necesita.
Alrededor del
85% del territorio está ocupado por montañas y la mayor parte de la tierra
cultivable restante se dedica a cultivar arroz.
Este grano
siempre ha sido el alimento básico de los japoneses.
El gobierno
otorga subsidios a los productores de arroz para mantener la producción en
pequeñas propiedades de una hectárea, pero el cambio de los hábitos
alimenticios ha robado protagonismo a este cultivo.
El consumo per
cápita ha caído desde 118 kg en 1962 a menos de 60 kg de arroz en los últimos
años.
La alta tecnología ha permitido la expansión
cultivos sin tierra.
Así Japón ha
comenzado a fomentar la diversificación en el campo.
Como no hay mano de obra disponible, los
agricultores recurrieron a la maquinaria y la investigación biotecnológica.
Cada vez se utilizan más drones en tareas como la
fumigación, haciendo en media hora el trabajo que llevaría un día completo a
cualquier trabajador.
La alta tecnología ha permitido la expansión
cultivos sin tierra.
A través de la
producción en invernaderos e hidroponía, Japón ha podido expandir su
producción de frutas y verduras.
La empresa Mirai
Group es pionera en la producción de alimentos en vertical y
actualmente cosecha alrededor de 10.000 lechugas al día.
La productividad es cien veces mayor en comparación
con el método convencional.
A través de un sensor, la compañía controla la luz
artificial, los nutrientes, el dióxido de carbono y la temperatura de cultivo
hidropónico.
La luz artificial hace que las plantas crezcan
rápidamente, y el manejo controlado elimina la pérdida por enfermedades.
A pesar del alto
costo de energía que representa el método, el número este tipo de fábricas
en Japón se ha triplicado en una década, a casi 200 instalaciones actuales.
Ayuda a países en desarrollo
Ya se están
llevando a cabo proyectos específicos en África.
En Senegal, por ejemplo, los japoneses invirtieron en capacitar a técnicos
agrícolas y en transferir tecnología principalmente de riego.
Como
resultado, la productividad aumentó de cuatro a siete toneladas de arroz por
hectárea y los ingresos de los productores aumentaron aproximadamente un 20%.
La estrategia japonesa es
promover la inversión privada y expandir el comercio de maquinaria agrícola
sostenible en todo el continente africano.
En un periodo
de 15 años, el PIB de África se expandió 3,4 veces de US$632.000 millones en
2001 a US$2,1 trillones en 2016.
Con la intención de ayudar
a reducir las pérdidas posteriores a la cosecha, revitalizar la industria
alimentaria y aumentar los ingresos rurales, en 2014 el Ministerio de
Agricultura, Silvicultura y Pesca de Japón formuló la Estrategia Global de la
Cadena de Valor Alimentario para aplicarla en los países en desarrollo como Vietnam, Myanmar o Brasil.
miércoles, 6 de diciembre de 2017
LA PRODUCCIÓN DE CACAO ORGÁNICO EN LA REPÚBLICA DOMINICANA
LA PRODUCCIÓN DE
CACAO ORGÁNICO EN LA REPÚBLICA DOMINICANA
En el ranking
mundial, el país ocupa el primer lugar en la producción y exportación de este
producto. En el año 2009 se exportaron más de 62 mil toneladas a Estados Unidos
y Europa, principalmente.
En la República
Dominicana, el cacao es uno de los cuatro cultivos tradicionales de exportación
y su relevancia en la economía la determina su contribución a la generación de
cientos de plazas de trabajo, su aporte al Producto Interno Bruto (PIB), la
protección al medio ambiente, el incentivo a la proyección internacional del
país, entre otros aportes.
De acuerdo a
estadísticas del Ministerio de Agricultura de la República Dominicana, en 2009
el país exportó 62, 385 toneladas métricas de cacao, que generaron US$162.3
millones en divisas nacionales. De estas exportaciones, dirigidas
principalmente al mercado de Europa y Estados Unidos, cerca de 15 mil toneladas
responden a las normas internacionales de agricultura orgánica.
LA
REPÚBLICA DOMINICANA POSEE EL 60% DEL MERCADO MUNDIAL DE CACAO ORGÁNICO,
401,553 TAREAS SEMBRADAS, QUE REPRESENTAN EL 16.5% DE 2, 436,185 TAREAS
CULTIVADAS DEL FRUTO.
La provincia Duarte
es la zona donde se produce la mayor cantidad de cacao orgánico en el mundo, lo
que a su vez. En esta provincia y en la región nordeste hay miles de tareas
dedicadas al cultivo del cacao orgánico, lo que convierte esta zona en la
"capital mundial" de este producto.
En su informe del
perfil económico del cacao dominicano de 2007, el Centro de Exportación e
Inversión de la República Dominicana (CEI-RD), consignaba que la República
Dominicana posee el 60% del mercado mundial de cacao orgánico, 401,553 tareas
sembradas, que representan el 16.5% de 2, 436,185 tareas cultivadas del fruto.
Estas se distribuyen en 40 mil fincas grandes, medianas y pequeñas, las cuales
están concentradas en cinco zonas productoras.
En 2006, la República
Dominicana exportó 8 mil toneladas métricas de cacao orgánico lo cual generó
US$60 millones en beneficios; dos años después se exportaron 34 mil 700
toneladas métricas de cacao, de las cuales el 55% correspondieron al orgánico;
el valor por lo exportado ese año fue de US$170 millones.
En el país hay
alrededor de 805 mil tareas dedicadas a cultivos orgánicos.
Actualmente, el
Instituto Dominicano de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (IDIAF), el
Consejo Nacional de Investigaciones Agropecuarias y Forestales (CONIAF) y la
empresa Roig Agro Cacao ejecutan el proyecto "Caracterización de Calidad
del Cacao de la zona de Castillo", con una inversión de RD$2.7 millones.
El país incursiona en
el cultivo del cacao orgánico a la década de 1980. La siembra se hace en
terrenos totalmente agroecológicos, sin emplear herbicidas, ni abonos químicos,
Adicionalmente, también se obtienen artículos semielaborados como el licor de
cacao orgánico, la manteca de cacao, el polvo de cacao y el chocolate.
Después de la
República Dominicana, los países que exportan más cacao orgánico (en toneladas)
son México, con 2,500; Perú con 1,850; Madagascar y Tazania con 1,500; el sexto
lugar es de Vanuatu con 500; el séptimo de Bolivia con 400; el octavo puesto de
Panamá, con 350; sigue Costa Rica, con 300 y en décimo lugar Sri Lanka, con 200
toneladas.
CLASIFICACIÓN
Para su
comercialización, el cacao orgánico dominicano se clasifica en dos tipos: el
Hispaniola (Fermentado) y Sánchez (Sin fermentar). El tipo Sánchez se produce
en condiciones naturales, desde que se recoge del suelo hasta su secado, y
constituye el 70% de la exportación anual de cacao dominicano. Debido a su
naturaleza, su alto contenido en manteca y su bajo precio, es preferido por el
mercado norteamericano.
REPÚBLICA
DOMINICANA FUE INCLUIDA EN EL SELECTO GRUPO DE 15 PAÍSES DEL MUNDO RECONOCIDOS
COMO PRODUCTORES DE CACAO GOURMET.
El cacao Hispaniola,
después de su corte, es sometido a un proceso de fermentación. Es favorecido
por su alta demanda en el mercado Europeo. Para las exportaciones, el cacao
orgánico cuenta con certificaciones de diversas organizaciones encargadas de
verificar y otorgar el sello que garantiza la condición de orgánico y el nivel
de calidad.
Los mercados más
importantes tienen certificaciones propias. Por ejemplo, BCSÖKO-Garantie
(Alemania), Bio Suisse (Suiza), Demeter (Alemania), IMO-Control (Alemania-Suiza),
Japanese Agricultural Standard-JAS (Japón) y National Organic Program- NOP
(Estados Unidos).
República Dominicana
fue incluida en el selecto grupo de 15 países del mundo reconocidos como
productores de cacao gourmet.
Dentro de las asociaciones y empresas dedicadas a la
producción y comercialización del cacao orgánico en el país, las principales
son: Confederación Nacional de Cacaocultores Dominicanos (Conacado), con un
49.8% de la producción; Nazario Rizek, con 15.8%; Comercial Roig con 13.2%;
También tienen cuotas relevantes del mercado Munné y
Compañía; J.Paiewonsky e Hijos, Cortés Hermanos, García y Mejía, Yacao y la
Asociación de Productores de Cacao del Cibao (Aprocaci).
sábado, 29 de noviembre de 2014
CONOCIENDO LA HORTALIZA: LA COL DE BRUSELAS
CONOCIENDO LA HORTALIZA
LA COL DE BRUSELAS
Las coles de Bruselas, llamadas también repollos de Bruselas (del Grupo Gemmifera de Brassica oleracea; su nombre científico es Brassica oleracea var. gemmifera) es un grupo cultivar (sobre todo en invierno) de las coles caracterizado por su pequeño diámetro (generalmente de 2.5-4 cm de diámetro) que se asemeja a diminutas coles.
El nombre se debe a su lugar originario de cultivo, no a causa de que sea popular en Bruselas.
Es conocida por su alto contenido en Vitamina A y C y ácido fólico. Son también llamadas: Repollo, repollo blanco,
CARACTERÍSTICAS
Técnicamente son brotes que aparecen del tallo de la planta y se recolectan cuando tienen una textura firme y un color verde intenso (existen variedades con colores rojo y/o morado).
El borde de las hojas que cubre el núcleo central puede tener color ligeramente amarillento.
El sabor es generalmente algo dulzón pero, a veces, con un fondo ligeramente amargo (debido a trazas de glucosinolato: sinigrina y progoitrina).
HISTORIA
Esta planta es relativamente reciente, ya aparecen descripciones de la misma a inicios del siglo XIX (aproximadamente en 1821) en las cercanías de Bruselas, el nombre vulgar era "Choux de Bruxelles".
domingo, 23 de noviembre de 2014
CONOCIENDO LAS HORTALIZAS: LA CIRUELA
LA CIRUELA
La ciruela es la fruta del ciruelo, nombre común de varias especies arbóreas pertenecientes al subgénero Prunus.
La ciruela es una drupa, es decir, un fruto carnoso con una única semilla rodeada de un endocarpoleñoso.
TIPOS DE CIRUELAS
Existen ciruelas de muchas variedades, tanto de color como de tamaños. Unas tienen la pulpa (parte comestible) más firme que otras.
Algunos tipos tienen la pulpa de color amarilla, blanca, verde y roja.
Entre Las Especies Y Variedades Se Encuentran:
Entre Las Especies Y Variedades Se Encuentran:
Prunus domestica subsp. domestica, a la que pertenecen la mayoría de la variedades comunes.
Prunus domestica subsp. italica (Borkh.) Gams ex Hegi, (domestica × insititia o domestica × domestica var. insititia) a la que pertenece laciruela claudia,
Prunus domestica subsp. insititia (ciruelo damasceno)
Prunus domestica var. syriaca (mirabel)
Prunus domestica subsp. insititia (ciruelo damasceno)
Prunus domestica var. syriaca (mirabel)
Otras Especies Relacionadas:
• Ciruelo Japonés (Prunus Salicina);
• Prunus Cerasifera (Prunus Cerasifera);
• Endrino (Prunus Spinosa).
• Prunus Cerasifera (Prunus Cerasifera);
• Endrino (Prunus Spinosa).
Algunas De Las Variedades De Ciruelas Más Comunes Incluyen:
• Ciruela Damascena
• Claudia
• Mirabel
• Satsuma
• Golden O Yellowgage.
• Ciruela Cojón De Fraile
• Ciruela Damascena
• Claudia
• Mirabel
• Satsuma
• Golden O Yellowgage.
• Ciruela Cojón De Fraile
Tres ciruelas enteras y dos mitades, Prunus domestica var. syriaca
Aspectos Culturales.
Aspectos Culturales.
Tanto la ciruela como su árbol son los símbolos del horto de frutales de China.
Las más conocidas son las de California de origen EEUU, las Agen de Francia, en España las de Lérida, Aragón y Sevilla.
Las más conocidas son las de California de origen EEUU, las Agen de Francia, en España las de Lérida, Aragón y Sevilla.
En Colombia, se conoce al fruto del ciruelo como "ciruela calentana", típica en la ciudad de Girardot (Cundinamarca). En el Departamento Atlántico, se celebra anualmente el Festival de la Ciruela, en el que se ofrecen todo tipo de productos a base de la fruta, como helados, dulces, conservas y vino.
En Ecuador, es propia de los alrededores de la ciudad de Ambato.
En Perú, la mayor producción se da en la costa norte del país, más propiamente en el Departamento de La Libertad. Las cosechas se dan en los meses de marzo, abril y mayo. Precisamente a finales del mes de abril se celebra anualmente el Festival de la Ciruela en la Provincia de Virú, en el que se ofrecen diferentes tipos de productos y potajes a base de la ciruela peruana.
La variedad "claudia", de color verde pálido y especialmente pulposa fue llamada así en honor de la reina Claudia de Francia.
@Lissette0011 @agropecuariard
viernes, 31 de octubre de 2014
EL PEPINO
Cucumis sativus, conocido popularmente como
pepino, es una planta herbácea anual de la familia de las cucurbitáceas.
DESCRIPCIÓN
El Pepino es originario del sudeste de
África. Lo que es característico es que es una planta mensual, monoica, o sea
que hay flores femeninas y masculinas en el mismo individuo.
El tallo es postrado/rastrero, ramificado,
anguloso, hirsuto y con zarcillos.
Las hojas, con pecíolo de 8-7480 cm, es
delgada con limbo de 12-18 por 11-12 cm, viloso-hispídulo en los nervios y
piloso en ambas caras; su contorno es cordado-ovado, tri/penta palmatilobado,
con lóbulos triangulares, dentados, acuminados o agudos en el ápice, el mediano
de mayor longitud y muy agudo.
Las flores masculinas, de 3 estambres, son
fasciculadas, con pedicelos de 0,5-2 cm, delgados, híspidos y el receptáculo,
con tubo de 8-10 mm, son campanulado o subcilíndrico, densamente viloso, y
lóbulos de longitud subigual a la del tubo, lineares, patentes, híspidos; la
corola tiene 2-3 cm de diámetro con 5 lóbulos oblongo-lanceolados, agudos.
Las flores femeninas son solitarias o
fasciculadas, con pedicelo de hasta 2 cm, viloso; el perianto se asemeja al de
las flores masculinas.
El ovario, de placentación axial es de
ordinario fusiforme, cubierto de pelos setiformes, dilatados en la base.
El fruto (Pepónida), el pepino, de tamaño muy
variable, es generalmente oblongo, de cilíndrico a sub trígono, de color verde
y esparcidamente tuberculado cuando inmaduro, luego amarillo verdoso y liso.
Las semillas de 8-10 por 3-5 mm, son oblongas
y blanquecinas. Habitualmente dicho fruto se recolecta aún verde y se consume
crudo, o elaborado como encurtido, y entonces se suele denominar pepinillo.
COMPOSICIÓN
La mayor parte de su peso se corresponde al
agua (hasta 97%) por lo que en su composición, aunque equilibrada, no se
encuentran valores relevantes, sino que sería el conjunto de nutrientes quienes
realicen sus efectos beneficiosos.
HISTORIA
Es oriundo de la India y se cultiva desde
hace más de 3000 años. Aunque se ha dicho que ya formaba parte de la
gastronomía griega (con el nombre de "sikuos") y romana e incluso se
ha citado a Plinio el Viejo, en realidad se trata de una confusión con otra cucurbitácea.
Fuentes lexicográficas sirias, persas y
bizantinas sugieren que la presencia de los pepinos al este y al noreste del
Mar Mediterráneo (actual Irán, Irak y Turquía), no se produciría hasta el siglo
VI o VII de nuestra era.
Fuentes árabes medievales sitúan el pepino en
España hacia el s. IX, en Túnez en el X y en Italia en el XI.
Hoy en día, es un ingrediente típico en las
ensaladas mediterráneas y su variante encurtida un popular aperitivo.
Fueron los españoles quienes lo llevaron a
América.
En el edicto de Carlomagno Capitulare de
villis vel curtis imperii artículo nº 70, aparece mencionada con el nombre de
cucumerus.
USOS
CULINARIO
Se emplea con frecuencia crudo en las
diversas cocinas del mundo como ingrediente de ensaladas, aunque existen platos
en el norte de Europa conocidos como sopas de pepino que son muy populares.
El pepino es frecuentemente tratado como un
encurtido para su envase y preservación. Se recolecta antes de alcanzar la
maduración total, en verano.
COSMÉTICO
Es un potente hidratante cutáneo gracias,
entre otros, a sus vitaminas B y C, y por ello usado en diversas mascarillas o
productos hidratantes, además de blanquear la piel.
TAXONOMÍA
Cucumis sativus fue descrito por Carlos
Linneo y publicado en Species Plantarum2: 1012. 1753.
Sinonimia
• Cucumis esculentus Salisb.
• Cucumis hardwickii Royle
• Cucumis muricatus Willd.
• Cucumis rumphii Hassk.
• Cucumis sphaerocarpus Gabaev
• Cucumis vilmorinii Sprenger5
NOMBRES VERNÁCULOS
Castellano: cogombro (2), cogombro cultivado,
cogombro doméstico, cohombro (5), cohombro común (2), cohombro cultivado,
combros, pepinera, pepinillo (3), pepino (36), pepino común, pepino redondo
(2), pepinos. Entre paréntesis, la frecuencia del vocablo en España.
Lissette Hernández Tejeda
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